Metrikler
Yayın
33
Açık Erişim
10
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
1985 - 1989
1985 - 1989Doktora
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
1982 - 1985
1982 - 1985Yüksek Lisans
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
1978 - 1982
1978 - 1982Lisans
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
1989
1989Doktora
Kinetics of aspergillus oryzae cultivation on starch
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
1985
1985Yüksek Lisans
Isolation and purification od red beet root pigment by ultrafiltration
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi
Araştırma Alanları
Meyve, Sebze, Kuruyemiş Teknolojisi
Gıda İşleme (Pastörizasyon,Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Ünvanlar / Görevler
2003 - Devam Ediyor
2003 - Devam EdiyorProf. Dr.
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yönetimsel Görevler
2009 - 2016
2009 - 2016Bölüm Başkanı
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Akademi Dışı Deneyim
2003 - Devam Ediyor
2003 - Devam EdiyorProfessor
METU, Professor
1995 - Devam Ediyor
1995 - Devam EdiyorAssociate Professor (Promotion)
METU, Associate Professor (Promotion)
1995 - 2003
1995 - 2003Associate Professor (Promotion)
METU, Associate Professor (Promotion)
1993 - 1995
1993 - 1995Associate Professor (Title)
METU, Associate Professor (Title)
1989 - 1993
1989 - 1993Assistant Professor
METU, Assistant Professor
1988 - 1989
1988 - 1989Instructor/Reader
METU, Instructor/Reader
1983 - 1988
1983 - 1988Assistant
METU, Assistant
Yönetilen Tezler
2023
2023Yüksek Lisans
Enzyme-assisted extraction of antioxidants from banana peel
Bayındırlı A. (Danışman)
S.KATIRCI(Öğrenci)
2022
2022Yüksek Lisans
Comparison of different antioxidant assays for estimation of antioxidant potential of selected fruit juice waste materials
BAYINDIRLI A. (Danışman)
B.EGE(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Determination of phenolic compound profiles and antioxidant effect of black elderberry, echinacea and iceland moss extracts on late-release soft lozenge
BAYINDIRLI A. (Danışman)
Ö.YILDIZ(Öğrenci)
2015
2015Yüksek Lisans
Effect of different freezing rates on the texture and quality parameters of selected fruit and vegetable
MERT B. (Eş Danışman), BAYINDIRLI A. (Eş Danışman)
M.BULUT(Öğrenci)
2014
2014Doktora
Inactivation mechanism of polyphenol oxidase during ultrasound treatment
BAYINDIRLI A. (Danışman)
H.BALTACIOĞLU(Öğrenci)
2014
2014Yüksek Lisans
Production of micro and nano fibers from hazelnut skin and utilization in biscuits
BAYINDIRLI A. (Eş Danışman), MERT B. (Eş Danışman)
E.YILDIZ(Öğrenci)
2013
2013Doktora
Inactivation of foodborne pathogens and enzymes by ultrasound under pressure at non-lethal and lethal temperatures in apple and orange juices
ALPAS H. (Eş Danışman), BAYINDIRLI A. (Eş Danışman)
B.HÜLYA(Öğrenci)
2012
2012Yüksek Lisans
Yenilebilir kitosan kaplamanın nar (Punica granatum) tanelerinin kalite parametreleri üzerindeki etkileri.
YILDIZ F. (Eş Danışman), BAYINDIRLI A. (Eş Danışman)
A.Can(Öğrenci)
2011
2011Yüksek Lisans
Application of high dynamic microfluidization to improve some quality parameters and stability of orange juice
BAYINDIRLI A. (Eş Danışman), MERT B. (Eş Danışman)
Ö.YÜCE(Öğrenci)
2007
2007Doktora
Effect of ultrasound on drying rate of selected produce
BAYINDIRLI A. (Danışman)
Y.KANTAŞ(Öğrenci)
2006
2006Doktora
Pressurized Liquid Extraction of Phenolic Compounds from Fruit Pomaces
Yener M. E. (Eş Danışman), Bayındırlı A.
İ.Hasbay(Öğrenci)
2006
2006Yüksek Lisans
Evaluation of high pressure pretreatment for enhancing the drying rate of selected fruits and vegetables
BAYINDIRLI A. (Eş Danışman), ALPAS H. (Eş Danışman)
U.YÜCEL(Öğrenci)
2005
2005Yüksek Lisans
Effect of high hydrostatic pressure (HHP) on some quality parameters and shelf-life of fruit and vegetable
BAYINDIRLI A. (Eş Danışman), ALPAS H. (Eş Danışman)
S.DEDE(Öğrenci)
2004
2004Yüksek Lisans
Inactivation of proxidase and lipoxygenase in green beans, peas and carrots by a combination of high hydrostatic pressure and mild heat treatment
BAYINDIRLI A. (Eş Danışman), ALPAS H. (Eş Danışman)
Ç.AKYOL(Öğrenci)
2004
2004Yüksek Lisans
Effect of controlled atmosphere storage, modified atmosphere packaging and gaseous ozone treatment on the survival characteristics of salmonella entertidis at cherry tomatoes
BAYINDIRLI A. (Danışman)
E.DAŞ(Öğrenci)
2004
2004Yüksek Lisans
Yüksek hidrostatik basınç ve düşük ısıl işlem kombinasyonu ile yeşil fasülye, bezelye ve havuçta peroksidaz ve lipoksigenazın inaktivasyonu.
BAYINDIRLI A. (Danışman)
Ç.Akyol(Öğrenci)
2002
2002Yüksek Lisans
Effect of hydrogen peroxide high hydrostatic pressure on Salmonella enteritidis in liquid whole egg
BAYINDIRLI A. (Danışman)
G.IŞIKER(Öğrenci)
2002
2002Yüksek Lisans
Effects of size and number of perforations on water vapor permeability of polyethylene film
BAYINDIRLI A. (Danışman)
H.ÖZLEM(Öğrenci)
2000
2000Yüksek Lisans
Solute effects and optimization of water activity for the grawth of thermophilic fungi
BAYINDIRLI A. (Danışman)
F.ATİK(Öğrenci)
2000
2000Doktora
The Effect of component interactions on the structural and functional properties of legume extrudates
BAYINDIRLI A. (Danışman)
H.DOĞAN(Öğrenci)
2000
2000Yüksek Lisans
Control of enzymatic browning in apple juice from Amasya variety
BAYINDIRLI A. (Danışman)
N.Fatma(Öğrenci)
2000
2000Yüksek Lisans
Control of enzymatic browning in apple tuke from Amasya variety
BAYINDIRLI A. (Danışman)
N.FATMA(Öğrenci)
2000
2000Doktora
Manufacturing a new protective polyethylene based film containing zeolites for packaging of foods
BAYINDIRLI A. (Danışman)
S.NUR(Öğrenci)
1999
1999Yüksek Lisans
Use of a new polymer based film for modified atmosphere packaging of fruits and vegetables
BAYINDIRLI A. (Danışman)
T.Türkeri(Öğrenci)
1999
1999Yüksek Lisans
Use of a new polymer based film for modified atmosphere packaging of fruit and vegetables
BAYINDIRLI A. (Danışman)
T.TÜRKERİ(Öğrenci)
1996
1996Yüksek Lisans
Control of enzymatic browning in apple juice with antibrowning agents and analysis by using response surface methodology
BAYINDIRLI A. (Danışman)
H.ÖZOĞLU(Öğrenci)
1995
1995Doktora
Effects of growth conditions and stress applications on the cell composition of bakers' yeast
HAMAMCI H. (Eş Danışman), BAYINDIRLI A. (Eş Danışman)
N.Ertugay(Öğrenci)
1995
1995Doktora
Effects of growth conditions and stress application on the cell composition of bakers yeast
BAYINDIRLI A. (Eş Danışman), HAMAMCI H. (Eş Danışman)
N.ERTUGAY(Öğrenci)
1992
1992Yüksek Lisans
Peroxidase and lipoxygenase inactivation and ascorbic acid retention during blanching of peas greenbeans and carrots
BAYINDIRLI A. (Danışman)
B.GÜNEŞ(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (32)
SCI-E, SSCI, AHCI (31)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (31)
Scopus (31)
TRDizin (1)
2018
20181. Effect of freezing rate and storage on the texture and quality parameters of strawberry and green bean frozen in home type freezer
Bulut M., Bayer Ö., Kırtıl E., Bayındırlı A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID
, cilt.88, ss.360-369, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
20172. Secondary structure and conformational change of mushroom polyphenol oxidase during thermosonication treatment by using FTIR spectroscopy
Baltacıoğlu H., Bayındırlı A., Severcan F.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.214, ss.507-514, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2015
20153. Effect of thermal treatment on secondary structure and conformational change of mushroom polyphenol oxidase (PPO) as food quality related enzyme: A FTIR study
Baltacioglu H., Bayındırlı A., Severcan M., Severcan F.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.187, ss.263-269, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
20144. Inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli by Ultrasonic Waves Under Pressure at Nonlethal (Manosonication) and Lethal Temperatures (Manothermosonication) in Acidic Fruit Juices
GUZEL B. H., ARROYO C., CONDON S., PAGAN R., BAYINDIRLI A., ALPAS H.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
, cilt.7, sa.6, ss.1701-1712, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
20105. Preface
BAYINDIRLI A.
Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications
, 2010 (SCI-Expanded)
2010
20106. Evaluation of high pressure pretreatment for enhancing the drying rates of carrot, apple, and green bean
YÜCEL U., ALPAS H., BAYINDIRLI A.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.98, sa.2, ss.266-272, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
20107. Enzymes in Fruit and Vegetable Processing Chemistry and Engineering Applications Preface
Bayindirli A.
ENZYMES IN FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING: CHEMISTRY AND ENGINEERING APPLICATIONS
, 2010 (SCI-Expanded)
2010
20108. Preface
BAYINDIRLI A.
Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications
, 2010 (SCI-Expanded)
2010
20109. Introduction to enzymes
Bayindirli A.
ENZYMES IN FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING: CHEMISTRY AND ENGINEERING APPLICATIONS
, ss.1-18, 2010 (SCI-Expanded)
2009
200910. EFFECT OF HIGH PRESSURE ON LACTOCOCCAL BACTERIOPHAGES
Avsaroglu M. D., Bozoglu F., Akcelik M., BAYINDIRLI A.
JOURNAL OF FOOD SAFETY
, cilt.29, sa.1, ss.26-36, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200811. Extraction of total phenolics of sour cherry pomace by high pressure solvent and subcritical fluid and determination of the antioxidant activities of the extracts
ADİL I. H., YENER M. E., BAYINDIRLI A.
SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.43, sa.5, ss.1091-1110, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
2007
200712. Subcritical (carbon dioxide plus ethanol) extraction of polyphenols from apple and peach pomaces, and determination of the antioxidant activities of the extracts
Adil I. H., Cetin H. I., Yener M. E., Bayindirli A.
JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS
, cilt.43, sa.1, ss.55-63, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)
2007
200713. High hydrostatic pressure treatment and storage of carrot and tomato juices: Antioxidant activity and microbial safety
DEDE S., Alpas H., Bayindirli A.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
, cilt.87, sa.5, ss.773-782, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)
2007
200714. Bubble and pore formation of the high-ratio cake formulation with polydextrose as a sugar- and fat-replacer
KOÇER D., HİCŞAŞMAZ Z., BAYINDIRLI A., KATNAŞ S.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.78, sa.3, ss.953-964, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200615. Inactivation of peroxidase and lipoxygenase in carrots, green beans, and green peas by combination of high hydrostatic pressure and mild heat treatment
AKYOL C., Alpas H., Bayindirli A.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.224, sa.2, ss.171-176, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200616. Effect of controlled atmosphere storage modified atmosphere packaging and gaseous ozone treatment on the survival of Salmonella Enteritidis on cherry tomatoes
DAS E., GÜZİN CANDAN G. C., BAYINDIRLI A.
Food Microbiology
, cilt.23, ss.430-438, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200617. Efficiency of high pressure treatment on inactivation of pathogenic microorganisms and enzymes in apple, orange, apricot and sour cherry juices
Bayindirli A., Alpas H., Bozoglu F., HİZAL M.
FOOD CONTROL
, cilt.17, sa.1, ss.52-58, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200418. Lye peeling of 'Tombul' hazelnuts and effect of peeling on quality
KALEOGLU M., BAYINDIRLI L. A., Bayindirli A.
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
, cilt.82, ss.201-206, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200419. Modification of water vapour transfer rate of low density polyethylene films for food packaging
Dirim S. N., Özden Ö., Bayındırlı A., Esin A.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.63, sa.1, ss.9-13, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200420. Effect of L cysteine kojic acid and 4 hexylresorcinol combination on inhibition of enzymatic browning in Amasya apple juice
İYİDOĞAN N., BAYINDIRLI A.
Journal Of Food Engineering
, cilt.62, ss.299-304, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200321. Combined effect of high hydrostatic pressure treatment and hydrogen peroxide on Salmonella Enteritidis in liquid whole egg
Isiker G., Gurakan G. C., Bayindirli A.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.217, sa.3, ss.244-248, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200322. Enzymatic peeling of apricots nectarines and peaches
TOKER İ., BAYINDIRLI A.
Lwt-Food Science And Technology
, cilt.36, ss.215-221, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200323. A new protective polyethylene based film containing zeolites for the packaging of fruits and vegetables: Film preparation
Dirim S. N., Esin A., BAYINDIRLI A.
Turkish Journal of Engineering and Environmental Sciences
, cilt.27, sa.1, ss.1-9, 2003 (Scopus, TRDizin)
2002
200224. Inhibition of enzymic browning in cloudy apple juice with selected antibrowning agents
Ozoglu H., Bayindirli A.
FOOD CONTROL
, cilt.13, ss.213-221, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200225. Inhibition of enzymatic browning in cloudy apple juice with selected antibrowning agents
BAYINDIRLI A., ÖZOĞLU H.
Food Control , cilt.13, ss.213-221, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200226. Inactivation and injury of Escherichia coli O157 : H7 and Staphylococcus aureus by pulsed electric fields
DAMAR S., Bozoglu F., Hizal M., Bayindirli A.
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
, cilt.18, sa.1, ss.1-6, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
1998
199827. Stability of a recombinant plasmid carrying alpha-amylase gene in Bacillus subtilis
Gurakan G. C., Bayindirli A., Ogel Z., Tanboga P.
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
, cilt.14, sa.2, ss.293-295, 1998 (SCI-Expanded, Scopus)
1997
199728. Fed-batch cultivation of bakers' yeast: Effect of nutrient depletion and heat stress on cell composition
Ertugay N., Hamamci H., Bayindirli A.
FOLIA MICROBIOLOGICA
, cilt.42, sa.3, ss.214-218, 1997 (SCI-Expanded, Scopus)
1995
199529. NONENZYMATIC BROWNING IN CLARIFIED APPLE JUICE AT HIGH-TEMPERATURES - A RESPONSE-SURFACE ANALYSIS
BAYINDIRLI A., KHALAFI S., YENICERI A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.19, sa.3, ss.223-227, 1995 (SCI-Expanded, Scopus)
1993
199330. PEROXIDASE AND LIPOXYGENASE INACTIVATION DURING BLANCHING OF GREEN BEANS GREEN PEAS AND CARROTS
GÜNEŞ B., BAYINDIRLI A.
Lwt-Food Science And Technology
, cilt.26, ss.406-410, 1993 (SCI-Expanded, Scopus)
1991
199131. Kinetic analysis of aspergillus oryzae cultivations on starch
BAYINDIRLI A., OZILGEN M., UNGAN S.
Biocatalysis and Biotransformation
, cilt.5, sa.1, ss.71-78, 1991 (SCI-Expanded, Scopus)
1988
198832. MODELING OF SEQUENTIAL BATCH ULTRAFILTRATION OF RED BEET EXTRACT
BAYINDIRLI A., YILDIZ F., OZILGEN M.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
, cilt.53, sa.5, ss.1418-1422, 1988 (SCI-Expanded, Scopus)
Kitaplar
2010
20101. Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications
Bayındırlı A. (Editör)
CRC, New York , New-York, 2010
Desteklenen Projeler
2024 - 2027
2024 - 2027Etilen Tutucu Nanokristal Katkılı Pektin/Lignin Aerojel Dayanan Tazelik Koruyucu Sistem
TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı
Kahyaoğlu L. N. (Yürütücü), Mert B., Bayındırlı A.
2020 - 2023
2020 - 2023Muz Kabuğundan Biyoaktif Bileşiklerin Yüksek Basınç ve Ultrason Destekli Ekstraksiyonu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
BAYINDIRLI A. (Yürütücü), ÇOLAK M.
2021 - 2022
2021 - 2022Seçilmiş Meyve Suyu Atıklarının Antioksidan Potansiyelinin Belirlenmesi için Farklı Antioksidan Analizlerinin Karşılaştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
BAYINDIRLI A. (Yürütücü), GÜLENÇ B. E.
2018 - 2019
2018 - 2019FARKLI FORMÜLASTON VE METOTLAR KULLANILARAK GELİŞTİRİLEN LİPOZOM SİSTEMLERİNİN KARAKTERİZASYONU
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora
BAYINDIRLI A. (Yürütücü), KARADEMİR Y.
2014 - 2015
2014 - 2015SEÇİLMİŞ MEYVE VE SEBZE ÖRNEKLERİNDE DONDURUCU DONDURMA HIZININ VE FARKLI SICAKLIKLARDA MUHAFAZANIN ÜRÜN KALİTESİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
BAYINDIRLI A. (Yürütücü), ÖZTOP H. M., Deniz H., Bulut M., ÖKMEN Z. A.
2013 - 2013
2013 - 2013Çay üretim alanlarından toplanan örneklerde fenolik asit profilinin elde edilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
BAYINDIRLI A. (Yürütücü), SÖYLER U. B., ÖKMEN Z. A.
2012 - 2013
2012 - 2013
Polifenol Oksidaz Enziminin Isı-Ultrason Kombinasyonu ile Inaktivasyonu Sırasında Enzimin Yapısında Meydana Gelen Değişimin Fourier Değişim Kızıl Ötesi (FTIR) Spektroskopisi ile Incelenmesi
TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı
(Proje Özeti)
Bayındırlı A. (Yürütücü), Baltacıoğlu H.
2003 - 2004
2003 - 2004Biyoaktif Maddelerin Yüksek Basınç Sıvı Ekstraksiyonu ile Elde Edilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Yener M. E., Bayındırlı A. (Yürütücü)