Effect of high hydrostatic pressure (HHP) on some quality parameters and shelf-life of fruit and vegetable

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2005

Öğrenci: SANER DEDE

Eş Danışman: ALEV BAYINDIRLI, HAMİ ALPAS