Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications
CRC, New York , New-York, 2010
- Yayın Türü: Kitap / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2010
- Yayınevi: CRC, New York
- Basıldığı Şehir: New-York
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet