Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications

Bayındırlı A. (Editör)

CRC, New York , New-York, 2010

  • Yayın Türü: Kitap / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2010
  • Yayınevi: CRC, New York 
  • Basıldığı Şehir: New-York
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet