Enzymatic peeling of apricots nectarines and peaches


TOKER İ., BAYINDIRLI A.

Lwt-Food Science And Technology, cilt.36, ss.215-221, 2003 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 36
  • Basım Tarihi: 2003
  • Doi Numarası: 10.1016/s0023-6438(02)00203-7
  • Dergi Adı: Lwt-Food Science And Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.215-221