Enzymatic peeling of apricots nectarines and peaches

TOKER İ., BAYINDIRLI A.

Lwt-Food Science And Technology, cilt.36, ss.215-221, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 36
  • Basım Tarihi: 2003
  • Doi Numarası: 10.1016/s0023-6438(02)00203-7
  • Dergi Adı: Lwt-Food Science And Technology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.215-221
  • Anahtar Kelimeler: peeling, enzymatic peeling, apricot, nectarine, peach, OPTIMIZATION, GRAPEFRUIT, ASPARAGUS, POTATOES
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet