Control of enzymatic browning in apple tuke from Amasya variety


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2000

Öğrenci: NÜKET FATMA İYİDOĞAN

Danışman: ALEV BAYINDIRLI