Prof. Dr. HALİL MECİT ÖZTOP

Akademik Ünvanlar 4

2023 - Devam Ediyor Prof. Dr.

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2018 - Devam Ediyor Doç. Dr.

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2013 - 2018 Dr. Öğr. Üyesi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2005 - 2012 Araştırma Görevlisi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yönetimsel Görevler 6

2025 - Devam Ediyor BAP KOORDİNATÖRLÜĞÜ

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2022 - Devam Ediyor Rektör Danışmanı

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Rektörlük
2019 - Devam Ediyor Performans Değerlendirme Komisyonu Üyesi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2017 - Devam Ediyor Rektörlük Kalite Komisyonu Üyesi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2018 - 2023 Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi
2016 - 2022 Bölüm Başkan Yardımcısı

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Akademi Dışı Deneyim 3

2018 - 2018 Misafir Öğretim Üyesi

Ibn Tofail Üniversitesi, FAS, Misafir Öğretim Üyesi
2017 - 2017 Misafir Öğretim Üyesi

Kasetsart Üniversitesi, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü, Tayland, Misafir Öğretim Üyesi
2016 - 2016 Misafir Öğretim Üyesi

Kalifornia Üniversitesi Davis Kampüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü, Misafir Öğretim Üyesi

Verdiği Dersler 8

Yüksek Lisans
ADVANCED FOOD CHEMISTRY

MAGNETIC RESONANCE IN FOOD SCIENCE
Lisans
Biochemical Changes in Raw Foods

Food and Health

Chemistry of Food Preservation and Packaging

FOOD MYTHS & FACTS

COLLOBORATIVE DESIGN I

Food & Health

Yönetilen Tezler 44

SUCROSE CRYSTALLIZATION BY USING MICROWAVE-VACUUM EVAPORATION

Öztop H. M. (Eş Danışman), Şümnü S. G.

Ö.ILGIN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
Production of instant powder green tea enriched with herbal mixtures

Öztop H. M., ÖZCAN KABASAKAL S.

M.ÇELİK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
THE USE OF CHITOSAN AEROGELS AS AN ADSORBENT FOR THE REGENERETION OF FRYING OIL

Öztop H. M., Tekin A.(Eş Danışman)

F.NUR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
FORMULATION AND CHARACTERIZATION OF A FUNCTIONALIZED TOMATO SNACK BAR

Öztop H. M., Şümnü S. G. (Eş Danışman)

M.RASİM(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
Effect of different high-pressure methods on the physicochemical properties of functional tomato juice and sauce

Alpas H., Öztop H. M. (Eş Danışman)

F.ERDEM(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
Composite polysaccharides and protein hydro-gels for controlled release applications: Formulation, characterization and release studies

Öztop H. M.

B.ÖZEL(Öğrenci), Doktora, 2023
Production of black instant tea powder and evaluation of its physicochemical and anticancer properties

Öztop H. M., Görgişen G.(Eş Danışman)

N.EZGİ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
DETERMINATION OF MOISTURE CONTENT AND CRYSTALLINITY OF HARD CANDIES BY TD-NMR

Öztop H. M.

S.KUZU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
CHARACTERIZATION AND IDENTIFICATION OF SUGAR BEET LEAVES PROTEINS AND EFFECT OF HIGH-PRESSURE EXTRACTION IN PROTEIN PROFILES

Öztop H. M., ÖZCAN KABASAKAL S.

E.GÖKTAYOĞLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
Investigating the aqueous behavior of D-glucose, D-fructose and D-allulose by molecular dynamics (MD) simulations and nuclear magnetic resonance (NMR) relaxometry

Öztop H. M.

Z.YAĞMUR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
Development of a time domain (TD) NMR approach by using the relation between molecular mobility and crystallization behavior to quantify caking in food powders

Öztop H. M., ŞÜMNÜ S. G. (Eş Danışman)

S.GÜNER(Öğrenci), Doktora, 2022
Use of NMR relaxometry to assess physicochemical characteristics of seeds and grains

Öztop H. M.

K.ÜNAL(Öğrenci), Doktora, 2022
Design of a continuous flow magnetic resonance system for rheological characterization

Öztop H. M.

Z.BÖLÜKKAYA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
Formulation and characterization of food simulants for cooling and freezing appliances

Öztop H. M.

S.BAYDEMİR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
Classification and quantification of beet & cane sugar by using optical spectroscopy and chemometrics

Öztop H. M.

H.ERİKLİOĞLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
Investigation of in-vitro digestive behavior of beef and poultry which are tenderized by enzymatic and acidic marination

ÖZTOP H. M. (Danışman)

B.BAŞTÜRK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2021
Effect of high hydrotatic pressure (HHP) on the functional properties of pea protein isolate (PPİ)

ÖZTOP H. M. (Danışman)

C.ASUHAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2021
USE OF TIME DOMAIN (TD) AND FAST FIELD CYCLING (FFC) NMR RELAXOMETRY TO DESIGN AND CHARACTERIZE SOFT CANDY PRODUCTS

ÖZTOP H. M. (Danışman)

P.POÇAN(Öğrenci), Doktora, 2021
Formulation and characterization of clove and thyme oil emulsions

ÖZTOP H. M. (Danışman)

G.TONYALI(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2021
Investigation of surface properties of quince seed extract and assessment of its performance as a novel polymeric surfactant

Öztop H. M., Şahin S. (Eş Danışman)

E.KIRTIL(Öğrenci), Doktora, 2020
IMPROVEMENT OF PEA PROTEINS' PROPERTIES BY MICROWAVE GLYCATION

Öztop H. M., ŞÜMNÜ S. G. (Eş Danışman)

Ü.ERTUĞRUL(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Use of non-conventional time domain (TD) NMR approachesfor characterisation of gelatin based soft candies

Öztop H. M., Özvural E. B.(Eş Danışman)

Ş.SULTAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Investigating physicochemical properties of wet-glycated soy proteins

Öztop H. M., Mert B. (Eş Danışman)

M.BIN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Determination of honey crystallization and adulteration by using time domain NMR relaxometry

Öztop H. M., Mazı B. G.(Eş Danışman)

B.BERK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Physical and chemical characterization of sesame seed protein

Öztop H. M., Mazı B. G.(Eş Danışman)

B.KÖYSÜREN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Encapsulation of pea protein in alginate matrix by coldset gelation method and use of the capsules in fruit juices

Öztop H. M., Şahin S. (Eş Danışman)

C.NARİN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
Investigation of amino acid modifications derived from lipid oxidation in foods

Öztop H. M., Gökmen V.(Eş Danışman)

Y.KARADEMİR(Öğrenci), Doktora, 2019
Investigating the effect of quince seed powder on alginate hydrogels by magnetic resonance

Öztop H. M., Şahin S. (Eş Danışman)

İ.ALAÇIK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
Microwave glycation of soy protein isolate

Şümnü S. G. (Eş Danışman), Öztop H. M.

S.NAMLI(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
Physicochemical and structural characterization of microfluidized and sonicated legume starches

Şümnü S. G., Öztop H. M. (Eş Danışman)

A.BİTİK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
Formulation and physical characterization of high methoxyl pectin and sunflower oil wax emulsions

Öztop H. M. (Eş Danışman), Göğüş F.

S.AKKAYA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
In vitro digestibility of soy-protein isolate containing soft candies formulated with D-psicose

Öztop H. M.

E.GÖKÇEN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
EFFECTS OF SOME SOY PRODUCTS ON RHEOLOGICAL, FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF MILK CHOCOLATE

Öztop H. M. (Eş Danışman), Yolaçaner E.

İ.CANSU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
Utilization of phenolic compounds extracted from different agricultural wastes through various encapsulation methods

Şümnü S. G., Öztop H. M. (Eş Danışman)

B.ÇİLEK(Öğrenci), Doktora, 2018
Characterization and formulation of gelatin based soft candies

Öztop H. M., Mert B. (Eş Danışman)

N.EFE(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018
Green tea extract loaded liposomes: Formation, characterization and stability

ÖZTOP H. M. (Danışman)

D.DAĞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017
Design of cinnamon oil coated active paper sheets

ÖZTOP H. M. (Eş Danışman), ŞAHİN S. (Eş Danışman)

D.AKBAŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017
Formation and characterization of food grade liposome systems

ÖZTOP H. M. (Danışman)

S.GÜNER(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016
Design and characterization of capsaicin loaded nanoemulsions

ÖZTOP H. M. (Eş Danışman), SÖYLER U. B. (Eş Danışman)

E.AKBAŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016
Formulation, characterization and antimicrobial effect of cinnamon oil nanoemulsions

ÖZTOP H. M. (Eş Danışman), SOYER Y. (Eş Danışman)

S.TUTKU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015
Enzymatic hydrolysis of fruit peels and other lignocellulosic biomass as a source of sugar for fermentation

HAMAMCI H. (Eş Danışman), ÖZTOP H. M. (Eş Danışman)

P.POÇAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015
Effect of some intense sweeteners on rheological, textural and sensory properties of chocolate

ÖZTOP H. M. (Eş Danışman), MERT B. (Eş Danışman)

M.YÜCEKUTLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015
Effects of pre-treatments on quality characteristics and oil yields of sesame seeds

ÖZTOP H. M. (Danışman)

G.KARATAŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015
Effect of high pressure homogenization (microfluidization) on the quality of Ottoman strawberry (F.ananassa) juice

ÖZTOP H. M. (Eş Danışman), ŞAHİN S. (Eş Danışman)

Ç.HELİN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015

Tasarladığı Dersler 4

Yüksek Lisans
Magnetic Resonance in Food Science

Öztop H. M.
Lisans
Food Myths & Facts

Öztop H. M.

Chemistry of Food Preservation and Packaging

Öztop H. M.

Biochemical Changes in Raw Foods

Öztop H. M.

Verdiği Kurs ve Eğitimler 1

2019 - 2019 Training School on NMR in Food Science

Akademik Birimler - Eğitim

Öztop H. M.

Akademik İdari Deneyim

2023 - Devam Ediyor Prof. Dr.

2018 - Devam Ediyor Doç. Dr.

2013 - 2018 Dr. Öğr. Üyesi

2005 - 2012 Araştırma Görevlisi

2025 - Devam Ediyor BAP KOORDİNATÖRLÜĞÜ

2022 - Devam Ediyor Rektör Danışmanı

2019 - Devam Ediyor Performans Değerlendirme Komisyonu Üyesi

2017 - Devam Ediyor Rektörlük Kalite Komisyonu Üyesi

2018 - 2023 Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

2016 - 2022 Bölüm Başkan Yardımcısı

2018 - 2018 Misafir Öğretim Üyesi

2017 - 2017 Misafir Öğretim Üyesi

2016 - 2016 Misafir Öğretim Üyesi

ADVANCED FOOD CHEMISTRY

MAGNETIC RESONANCE IN FOOD SCIENCE

Biochemical Changes in Raw Foods

Food and Health

Chemistry of Food Preservation and Packaging

FOOD MYTHS & FACTS

COLLOBORATIVE DESIGN I

Food & Health

2019 - 2019 Training School on NMR in Food Science