Effect of high pressure homogenization (microfluidization) on the quality of Ottoman strawberry (F.ananassa) juice

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2015

Öğrenci: ÇAĞRI HELİN KARAÇAM

Eş Danışman: SERPİL ŞAHİN, HALİL MECİT ÖZTOP