Doç. Dr. LEYLA NESRİN KAHYAOĞLU

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

189

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

235

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

464

H-İndeks (Scholar)

Proje

Tez Danışmanlığı

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2011 - 2017

Doktora

Purdue University, Engineering, Agricultural and Biological Engineering, Amerika Birleşik Devletleri

2007 - 2009

Yüksek Lisans

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

2002 - 2007

Lisans

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

2017

Doktora

Three dimensional micro/nano-patterning of biomolecules for high throughput physiological sensing

Purdue University

2009

Yüksek Lisans

Usage of spouted bed and microwave assisted spouted bed dryers in bulgur production

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Bilimleri

Gıda Teknolojisi

Gıda Ambalajlama

Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları

Avesis Araştırma Alanları

WoS Araştırma Alanları

Scopus Araştırma Alanları

Akademik Ünvanlar / Görevler

2019 - Devam Ediyor

Dr. Öğr. Üyesi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2018 - 2019

Araştırma Görevlisi

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

Akademi Dışı Deneyim

2009 - 2010

Gıda Mühendisi

Progıda A.Ş., Gıda Mühendisi

Verdiği Dersler

Lisans

Chemistry of Food Preservation and Packaging

Gıda Fiziksel Kimyası

Food Materials Laboratory

Gıda Kimyası

Food Engineering Operation III

Yönetilen Tezler

2024

Yüksek Lisans

Thermoplastic starch films doped with cellulose nanocrystals and aronia extract for food spoilage detection

Kahyaoğlu L. N. (Danışman)

N.NUR(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

Development of anthocyanins-based colorimetric film under visible light irradiation for the detection of food spoilage

Kahyaoğlu L. N.

İ.KİT(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

Monitoring food freshness using a multilayercolorimetric sensor film

Kahyaoğlu L. N.

C.OKTAY(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

CURCUMIN-INCORPORATED COMPOSITE ACTIVE FILMS BASED ON CHITIN AND GLUCAN COMPLEXES EXTRACTED FROM AGARICUS BISPORUS

Kahyaoğlu L. N., ŞÜMNÜ S. G. (Eş Danışman)

E.KAYA(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Food spoilage monitoring using carbon nanodots and uv irradiation reinforced colorimetric fish gelatin films

KAHYAOĞLU L. N. (Danışman), ŞÜMNÜ S. G. (Eş Danışman)

M.BEYZA(Öğrenci)

2022

Doktora

Utilization of curcumin and biodegradable polymers in intelligent and active food packaging

KAHYAOĞLU L. N. (Danışman), ŞÜMNÜ S. G.

E.YILDIZ(Öğrenci)

Makaleler

2025

1. Smart thermoplastic starch films with dual functionality: Quality preservation of tomatoes and spoilage detection in chicken

Kılıç N. N., Kahyaoğlu L. N.

International Journal of Biological Macromolecules , cilt.330, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

2. Colorimetric core/shell ZIF-8/PEO/PDA nanofibers for detection of fish spoilage

NAJAFİ Z., Han S., ŞÜMNÜ S. G., KAHYAOĞLU L. N.

Food Chemistry , cilt.466, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

3. Fish Waste to Valuable Products: Nanotechnological Approach

Yesilsu A. F., Alp-Erbay E., KAHYAOĞLU L. N., Aydin İ.

BioNanoScience , cilt.14, sa.5, ss.4733-4751, 2024 (ESCI, Scopus)

2024

4. Biodegradable active films based on Chlorella biomass and cellulose nanocrystals isolated from hemp stalk fibers

Najafi Z., Kahyaoğlu L. N.

Food Bioscience , cilt.62, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

5. Colorimetric Sensing Films of Visible-Light Curable Furfuryl Gelatin for Visual Monitoring of Chicken Freshness

Kit I., KAHYAOĞLU L. N.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.17, sa.2, ss.528-543, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

6. On-site colorimetric food spoilage monitoring with smartphone embedded machine learning

Doğan V., Evliya M., Nesrin Kahyaoglu L., Kılıç V.

Talanta , cilt.266, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

7. Food freshness monitoring using poly(vinyl alcohol) and anthocyanins doped zeolitic imidazolate framework-8 multilayer films with bacterial nanocellulose beneath as support

Oktay C., KAHYAOĞLU L. N., Moradi M.

Carbohydrate Polymers , cilt.319, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

8. Application of bacterial nanocellulose decorated with zeolitic imidazolate framework (ZIF-L) as a platform for food freshness monitoring

Molaei R., Moradi M., Kahyaoğlu L. N., Forough M.

International Journal of Biological Macromolecules , cilt.223, ss.713-721, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

9. KURKUMİN TABANLI BİYOPOLİMER FİLMLERİN GÖRÜNÜR IŞIK ALTINDA GELİŞTİRİLMESİ

Kit İ., Kahyaoğlu L. N.

GIDA , cilt.47, sa.6, ss.1104-1117, 2022 (TRDizin)

2022

10. Citric acid cross-linked curcumin/chitosan/chickpea flour film: An active packaging for chicken breast storage

Yildiz E., Emir A. A., Sumnu G., Kahyaoglu L. N.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.50, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

11. Development of curcumin incorporated composite films based on chitin and glucan complexes extracted from Agaricus bisporus for active packaging of chicken breast meat

Kaya E., KAHYAOĞLU L. N., ŞÜMNÜ S. G.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.221, ss.536-546, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

12. Optimization of temperature for effective cleaning with a novel cleaning rig: Influence of soil and surface types

PALABIYIK İ., Atik D. S., Sivri G. T., Uzun S., KAHYAOĞLU L. N., Koc Y., et al.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.136, ss.36-46, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

13. Assessment of curcumin incorporated chickpea flour/PEO (polyethylene oxide) based electrospun nanofiber as an antioxidant and antimicrobial food package

YILDIZ E., ŞÜMNÜ S. G., KAHYAOĞLU L. N.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.135, ss.205-216, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

14. Colorimetric food spoilage monitoring with carbon dot and UV light reinforced fish gelatin films using a smartphone application

Kilic B., Dogan V., Kilic V., Kahyaoğlu L. N.

International Journal of Biological Macromolecules , cilt.209, ss.1562-1572, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

15. The effects of crosslinking agents on faba bean flour–chitosan-curcumin films and their characterization

YILDIZ E., İLHAN E., KAHYAOĞLU L. N., ŞÜMNÜ S. G., ÖZTOP H. M.

Legume Science , cilt.4, sa.1, 2022 (ESCI, Scopus)

2021

16. Monitoring freshness of chicken breast by using natural halochromic curcumin loaded chitosan/PEO nanofibers as an intelligent package

YILDIZ E., ŞÜMNÜ S. G., KAHYAOĞLU L. N.

International Journal of Biological Macromolecules , cilt.170, ss.437-446, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

17. Robust Covalent Coupling Scheme for the Development of FRET Aptasensor based on Amino-Silane-Modified Graphene Oxide

Kahyaoglu L. N., Rickus J. L.

LANGMUIR , cilt.34, sa.48, ss.14586-14596, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

18. Integration of a Genetically Encoded Calcium Molecular Sensor into Photopolymerizable Hydrogels for Micro-Optrode-Based Sensing

Kahyaoglu L. N., Madangopal R., Park J. H., Rickus J. L.

ACS APPLIED MATERIALS & INTERFACES , cilt.9, sa.37, ss.31557-31567, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

19. Integration of a Glutamate Sensitive Genetically Encoded Sensor Protein into Photocrosslinkable Hydrogel Optrodes

Kahyaoglu L. N., Rickus J. L.

MRS ADVANCES , cilt.1, sa.8, ss.539-546, 2016 (ESCI, Scopus)

2012

20. Spouted bed and microwave-assisted spouted bed drying of parboiled wheat

Kahyaoglu L. N., Sahin S., Sumnu G.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.90, ss.301-308, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2010

21. Physical properties of parboiled wheat and bulgur produced using spouted bed and microwave assisted spouted bed drying

Kahyaoglu L. N., ŞAHİN S., Sumnu G.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.98, sa.2, ss.159-169, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2023

1. Colorimetric Food Freshness Detection System using Coaxial Electrospun Hybrid Nanofibers with Zeolitic Imidazolate Framework-8

Najafi Z., KAHYAOĞLU L. N.

9th International Conference on Food Chemistry&Technology, Paris, Fransa, 27 Kasım 2023, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2025

1. Chapter 14. Food packaging applications of electrospun/electrosprayed bioactive loaded structures

Najafi Z., Kahyaoğlu L. N., Demirkesen Mert İ.

Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds, Hadis Rostamabadi,Seid Reza Falsafi,Yangchao Luo, Editör, Academic Press , London, ss.1-376, 2025

2013

2. New approaches in microbial pathogen detection

KAHYAOĞLU L. N., irudayaraj j.

Advances in Microbial Food Safety, Sofos John, Editör, Woodhead Publishing, ss.202-226, 2013

Desteklenen Projeler

2023 - Devam Ediyor

Taze Gıda Ürünlerinin Aktif Paketlenmesi için Aktif KarbonZIF8 Katkılı Siklodekstrin Aerojel Activated CarbonZIF8 Doped Cyclodextrin Aerogel for Active Packaging of Fresh Food Produce

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü)

2024 - 2027

Etilen Tutucu Nanokristal Katkılı Pektin/Lignin Aerojel Dayanan Tazelik Koruyucu Sistem

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Kahyaoğlu L. N. (Yürütücü), Mert B., Bayındırlı A.

2024 - 2027

Tarım-Gıda Atığının Geridönüşümü: Gıda Güvenliği ve Paketleme İçin Yeni İşleme Teknolojileri

AB Destekli Diğer Projeler

(Proje Özeti)

Kahyaoğlu L. N. (Yürütücü), Gökşen G.

2024 - 2026

Cellulose nanocrystals reinforced PHBV/PVA coaxial electrospun nanofibers for active food packaging

TÜBİTAK Uluslararası İkili İşbirliği Projesi , 2559 - TÜBİTAK – MoESTD (Sırbistan) İkili İşbirliği Programı

(Proje Özeti)

Kahyaoğlu L. N. (Yürütücü), Filipovic V.(Yürütücü)

2023 - 2025

Merkezkaç kuvvetiyle eğirme yöntemiyle tasarlanan akıllı nanoliflerin karakterizasyonu ve tavuğun tazeliğinin izlenmesinde kullanımı

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ŞÜMNÜ S. G. (Yürütücü), YILDIZ E., KAHYAOĞLU L. N.

2022 - 2025

Characterization of Aronia Extract/Cellulose Nanocrystals/Thermoplastic Starch Films for Smart Food Packaging

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü)

2022 - 2025

Sürdürebilir ve Akıllı Gıda Paketleme Sistemi

TÜBİTAK Uluslararası Çoklu İşbirliği Projesi

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü), BOYACI İ. H.

2022 - 2024

Metal Organik Çerçeveli Elektrospun Hibrit Nanofiber Kullanan Akıllı Telefon Tabanlı Kolorimetrik Gıda Tazelik Algılama Sistemi

TÜBİTAK Uluslararası İkili İşbirliği Projesi , 2523 - Kore Ulusal Araştırma Vakfı (NRF) İkili İşbirliği Programı

Kahyaoğlu L. N. (Yürütücü), ŞÜMNÜ S. G.

2020 - 2022

Gıda Tazeliğini Çok Katmanlı Kolorimetrik Sensör Film Kullanarak Akıllı Telefon Uygulaması Vasıtası ile İzlemek

TÜBİTAK Uluslararası İkili İşbirliği Projesi , 2535 - İran Bilim, Araştırma ve Teknoloji Bakanlığı (MSRT) ile İkili İşbirliği Programı

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü)

2020 - 2022

Gıda Bozulmasının Takibinde Karbon Nanonoktaları ile Kuvvetlendirilmiş Kolorimetrik Balık Jelatini Filmlerinin Kullanılması

TÜBİTAK Projesi , 3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü)

2020 - 2021

Gıda Paketleme Uygulamaları İçin Zeolitik İnidazol Çerçeve-8 ile Antimikrobiyal Film Yapımı

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü)

2019 - 2021

Gıda bozulmalarının tespiti için kurkumin temelli kolorimetrik biyofilm geliştirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KAHYAOĞLU L. N. (Yürütücü)

Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler

Kasım 2024

FOOD BIOSCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2024

INNOVATIVE FOOD SCIENCE AND EMERGING TECHNOLOGIES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2024

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2024

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2024

FOOD HYDROCOLLOIDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2024

JOURNAL OF HAZARDOUS MATERIALS MANAGEMENT - HANDLING - DISPOSAL - RISK - ASSESSMENT

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2024

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2024

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2024

APPLIED FOOD RESEARCH

ESCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2024

FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2024

FOOD HYDROCOLLOIDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD HYDROCOLLOIDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF SUSTAINABLE ENGINEERING

ESCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Bilimsel Projelerde Hakemlikler

Mayıs 2024

TÜBİTAK Projesi

2216-B TÜBİTAK-TWAS Doktora Sırası ve Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2022

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

27 Kasım 2023 - 29 Kasım 2023

9th International Conference on Food Chemistry&Technology

Katılımcı

Paris-Fransa

10 Aralık 2022 - 13 Aralık 2022

1st International Conference on Scientific and Academic Research

Katılımcı

Konya-Türkiye

11 Kasım 2022 - 12 Kasım 2022

4th Euro Congress on November 11-12, 2022 | Rome, Italy DIABETES & FOOD TECHNOLOGY

Oturum Başkanı

Rome-İtalya

03 Mart 2022 - 06 Mart 2022

Gıda Kimyası Kongresi

Katılımcı

Antalya-Türkiye

26 Haziran 2018 - 30 Haziran 2018