Prof. Dr. MERYEM ESRA YENER

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

806

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

971

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1989 - 1996

Doktora

Cornell University, Graduate School, Food Science, Amerika Birleşik Devletleri

1983 - 1986

Yüksek Lisans

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

1979 - 1983

Lisans

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

1996

Doktora

Viscosity and Diffusion Coefficient Measurements of Lipid-Supercritical Carbon Dioxide Mixtures

Cornell University, Food Science

1986

Yüksek Lisans

Drying Behavior of Honey-Starch Mixtures

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yabancı Diller

C1 İleri

İngilizce

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Teknolojisi

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Ünvanlar / Görevler

2009 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2001 - 2009

Doç. Dr.

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1996 - 2001

Yrd. Doç. Dr.

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1984 - 1996

Araştırma Görevlisi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yönetilen Tezler

2008

Yüksek Lisans

Ultrasound assisted and supercritical carbon dioxide extraction of antioxidants from roasted wheat germ

YENER M. E. (Danışman)

N.GELMEZ(Öğrenci)

2007

Doktora

Mathematical Modelling of Supercritical Fluid Extraction of Biomaterials

Yener M. E.

H.İbrahim(Öğrenci)

2007

Doktora

Biyomalzemelerin süperkritik akışkanlarla ekstraksiyonunun matematiksel modellenmesi.

YENER M. E. (Danışman)

H.İbrahim(Öğrenci)

2006

Doktora

Pressurized Liquid Extraction of Phenolic Compounds from Fruit Pomaces

Yener M. E. (Eş Danışman), Bayındırlı A.

İ.Hasbay(Öğrenci)

2004

Doktora

Supercritical Carbon Dioxide Extraction of Apricot Kernel Oil

Yener M. E.

S.GÖKHAN(Öğrenci)

2003

Yüksek Lisans

Rheological characterization of tahin/pekmez (sesame paste/concentrated grape juice) blends

Yener M. E. (Danışman)

E.ARSLAN(Öğrenci)

Makaleler

2023

1. Effects of deacetylation degree of chitosan on the structure of aerogels

NAMLI S., GÜVEN Ö., Simsek F. N., Gradišek A., ŞÜMNÜ S. G., YENER M. E., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.250, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

2. Supercritical carbon dioxide extraction of flaxseed oil: Effect of extraction parameters and mass transfer modeling

ÖZKAL S. G., YENER M. E.

JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , cilt.112, ss.76-80, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

3. Optimization of supercritical carbon dioxide extraction of antioxidants from roasted wheat germ based on yield, total phenolic and tocopherol contents, and antioxidant activities of the extracts

Gelmez N., Kincal N. S., YENER M. E.

JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , cilt.48, sa.3, ss.217-224, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

4. Extraction of total phenolics of sour cherry pomace by high pressure solvent and subcritical fluid and determination of the antioxidant activities of the extracts

ADİL I. H., YENER M. E., BAYINDIRLI A.

SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.5, ss.1091-1110, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

5. Subcritical (carbon dioxide plus ethanol) extraction of polyphenols from apple and peach pomaces, and determination of the antioxidant activities of the extracts

Adil I. H., Cetin H. I., Yener M. E., Bayindirli A.

JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , cilt.43, sa.1, ss.55-63, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2006

6. The solubility of apricot kernel oil in supercritical carbon dioxide

Ozkal S., Yener M. E., Bayindirli L.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.4, ss.399-404, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

7. Mass transfer modeling of apricot kernel oil extraction with supercritical carbon dioxide

Ozkal S., Yener M. E., Bayindirli L.

JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , cilt.35, sa.2, ss.119-127, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

8. Supercritical carbon dioxide extraction of hazelnut oil

Ozkal S., Salgin U., Yener M. E.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.69, sa.2, ss.217-223, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

9. Rheological characterization of tahin/pekmez (sesame paste/concentrated grape juice) blends

Arslan E., Yener M. E., Esin A.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.69, sa.2, ss.167-172, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

10. Response surfaces of hazelnut oil yield in supercritical carbon dioxide

Ozkal S., Yener M. E., Salgin U., Mehmetoglu U.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.220, sa.1, ss.74-78, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

11. Response surfaces of apricot kernel oil yield in supercritical carbon dioxide

Ozkal S., Yener M. E., Bayindirli L.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.38, sa.6, ss.611-616, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2001

12. Estimation of lipid properties related to supercritical fluid extraction

Yener M. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.4, sa.1, ss.45-57, 2001 (SCI-Expanded, Scopus)

1999

13. Steady-state parallel plate apparatus for measurement of diffusion coefficient in supercritical carbon dioxide

Tuan D., Yener M. E., Zollweg J., Harriott P., Rizvi S.

INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH , cilt.38, sa.2, ss.554-561, 1999 (SCI-Expanded, Scopus)

1998

14. Viscosity measurement and modeling of lipid supercritical carbon dioxide mixtures

Yener M. E., Kashulines P., Rizvi S., Harriott P.

JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , cilt.11, sa.3, ss.151-162, 1998 (SCI-Expanded, Scopus)

1996

15. Continuous supercritical carbon dioxide processing of palm oil

Ooi C., Bhaskar A., Yener M. E., Tuan D., Hsu J., Rizvi S.

JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY , cilt.73, sa.2, ss.233-237, 1996 (SCI-Expanded, Scopus)

1987

16. DRYING BEHAVIOR OF HONEY-STARCH MIXTURES

YENER E., UNGAN S., OZILGEN M.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.52, sa.4, ss.1054-1058, 1987 (SCI-Expanded, Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2014

1. Extraction Techniques for the Recovery of Antioxidants from Food Industry By Products

Yener M. E.

International Conference and Exhibition Nutraceuticals and Functional Foods, Türkiye, 12 - 18 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2015

1. Supercritical Fluid Processing for the Recovery of Biactive Compounds from Food Industry By-Products

Yener M. E.

High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing, Tiziana Fornari,Roumiana P. Stateva, Editör, Springer, ss.305-355, 2015

2008

2. Cookie Dough Rheology

Yener M. E.

Engineering Aspects of Baking of Sweet Goods, S.G. Sumnu,S. Sahin, Editör, CRC, New York , Florida, ss.121-147, 2008

Desteklenen Projeler

2014 - 2023

Yeni Teknolojiler Kullanılarak Fındık Zarındaki Fenolik Maddelerin Geri Kazanılması ve Karakterizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

YENER M. E. (Yürütücü), Yıldız A., ŞÜMNÜ S. G.

2005 - 2006

Gıda Atıklarındaki Antioksidanların Süperkritik Karbon Dioksit Ekstraksiyonu ile Geri Kazanımı

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Yener M. E. (Yürütücü)

2004 - 2005

Gıda Atıklarındaki Antioksidanların Süperkritik Karbon Dioksit Ekstraksiyonu ile Geri Kazanımı

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Yener M. E. (Yürütücü)

2002 - 2004

Kayısı Çekirdeği Yağının Süperkritik Karbon Dioksit ile Ekstraksiyonu ve Fraksiyonasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Yener M. E. (Yürütücü)

1999 - 2001

Fındık Yağının Süperkritik Karbon Dioksit ile Ekstraksiyonu ve Fraksiyonlarına Ayrılması

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Yener M. E. (Yürütücü)

1999 - 2000

Türk Zeytinyaglarinin Fiziksel Özelliklerinin Incelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Yener M. E. (Yürütücü)

Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler

Şubat 2020

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2019

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2018

Journal Of Food Engineering

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2018

Journal Of Supercritical Fluids

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2018

Journal Of Food Science And Technology-Mysore

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2018

Journal Of Supercritical Fluids

SCI Kapsamındaki Dergi

Bilimsel Projelerde Hakemlikler

Mart 2024

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Ocak 2024

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Y.Lisans, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Eylül 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Y.Lisans, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Eylül 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Doktora, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Mart 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Mart 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Y.Lisans, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Eylül 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Eylül 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Eylül 2021

TÜBİTAK Projesi

1501 - Sanayi Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2021

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Ocak 2021

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Doktora, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Bilimsel Danışmanlıklar

2019 - Devam Ediyor

Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık

Bulgar Bilim Akademisi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

2013 - 2015

Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık

Bulgar Bilim Akademisi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Akademik Dolaşım Faaliyetleri

2015 - 2015

Erasmus Programı

Ders Verme

Bulgarian Academy of Sciences BAS, Bulgaristan

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 754

h-indeksi (WOS): 12

Jüri Üyelikleri

Ağustos-2021

Ağustos 2021

Doçentlik Sınavı

- Orta Doğu Teknik Üniversitesi

Mart-2020

Mart 2020