Cookie Dough Rheology
Engineering Aspects of Baking of Sweet Goods, S.G. Sumnu,S. Sahin, Editör, CRC, New York , Florida, ss.121-147, 2008
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2008
- Yayınevi: CRC, New York
- Basıldığı Şehir: Florida
- Sayfa Sayıları: ss.121-147
- Editörler: S.G. Sumnu,S. Sahin, Editör
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet