Arş.Gör. ÖZGE GÜVEN
Ana Sayfa
Eğitim Bilgileri
Araştırma Alanları
Akademik İdari Deneyim
Yayınlar & Eserler
Proje & Patent & Tasarım
Bilimsel Faaliyetler
Başarılar & Tanınırlık
Duyurular & Dokümanlar
İletişim
Özgeçmiş Dosyası İndir
Türkçe
English
Orta Doğu Teknik Üniversitesi
Akademik Veri Yönetim Sistemi
English
Akademik Veri Yönetim Sistemi
English
Yayınlar & Eserler
Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Effect of fibers on starch structural changes during hydrothermal treatment: multiscale analyses, and evaluation of dilution effects on starch digestibility.
Güven Ö.
,
Şensoy I.
Journal of the science of food and agriculture
, 2024 (SCI-Expanded)
Food processing and digestion: The effect of extrusion process on bioactive compounds in extrudates with artichoke leaf powder and resulting in vitro cynarin and cynaroside bioaccessibility
Güven Ö.
,
Şensoy I.
,
Şenyuva H.
,
Karakaya S.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.90, ss.232-237, 2018 (SCI-Expanded)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
Effect of fiber addition on gelatinization crystallinity of wheat starch
Güven Ö.
,
Şensoy İ.
33rd EFFoST International ConferenceSustainable Food Systems - Performing by Connecting, Rotterdam, Hollanda, 12 - 14 Kasım 2019
Ekstrüzyon işleminin enginar yaprağı tozu eklenmiş ürünlerdeki biyoaktif bileşen miktarına etkisi
Güven Ö.
,
Şensoy İ.
,
Şenyuva H.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Ekstrüzyon İşleminin Enginar Yaprağı Tozu Eklenmiş Ürünlerdeki Biyoaktif Bileşen Miktarına Etkisi
GÜVEN Ö.
,
ŞENSOY İ.
,
Şenyuva H.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Changes in health promoting components after artichoke leaf powder addition and extrusion in the extrudates
Güven Ö.
,
Şensoy I.
,
Şebyuva H.
IUFoST 2016 18th World Food Congress of Food Science and Technology, Dublin, İrlanda, 21 - 25 Ağustos 2016
Changes in antioxidant activity and quality of extrudates after addition of artichoke leaf powder
Güven Ö.
,
Caltinoglu C.
,
Şensoy I.
,
Karakaya S.
4th International Conference on Food Digestion., Naples, İtalya, 17 - 19 Mart 2015
Changes in antioxidant activity and quality of extrudates after addition of artichok leaf powder
GÜVEN Ö.
,
Çaltinoğlu Ç.
,
ŞENSOY İ.
,
KARAKAYA S.
4th International Conference on Food Digestion, 17 - 19 Mart 2015
Metrikler
Daha fazla metrik
Yayın
8
Atıf (WoS)
18
H-İndeks (WoS)
1
Atıf (Scopus)
19
H-İndeks (Scopus)
1
Proje
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları