Effect of fiber addition on gelatinization crystallinity of wheat starch


Creative Commons License

Güven Ö. , Şensoy İ.

33rd EFFoST International ConferenceSustainable Food Systems - Performing by Connecting, Rotterdam, Hollanda, 12 - 14 Kasım 2019

  • Basıldığı Şehir: Rotterdam
  • Basıldığı Ülke: Hollanda