Metrikler
Yayın
11
Açık Erişim
2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2004 - 2012
2004 - 2012Doktora
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2001 - 2004
2001 - 2004Yüksek Lisans
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
1997 - 2001
1997 - 2001Lisans
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
2012
2012Doktora
Characterization and analysis of the antioxidant capacity of functional phenolics oxidized by Scytalidium thermophilum catalase phenol oxidase (CATPO)
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2004
2004Yüksek Lisans
Cloning and Characterizatıon of Industrially Important Alpha-Galactosidase Genes from the Human Pathogen Aspergıllus fumigatus
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2009 - Devam Ediyor
2009 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi Dr.
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2001 - 2008
2001 - 2008Araştırma Görevlisi
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Akademi Dışı Deneyim
2012 - Devam Ediyor
2012 - Devam EdiyorBaş Denetçi
Türk Akreditasyon Kurumu, Baş Denetçi
2009 - Devam Ediyor
2009 - Devam EdiyorTeknik Denetçi
Türk Akreditasyon Kurumu, Teknik Denetçi
Yönetilen Tezler
2016
2016Yüksek Lisans
Design and characterization of capsaicin loaded nanoemulsions
SÖYLER U. B. (Eş Danışman), ÖZTOP H. M. (Eş Danışman)
E.AKBAŞ(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (7)
SCI-E, SSCI, AHCI (7)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (7)
Scopus (7)
2021
20211. Improving the Recovery of Phenolic Compounds from Spent Coffee Grounds (SCG) by Environmentally Friendly Extraction Techniques
Okur İ., Soyler B., Sezer P., Oztop M. H., Alpas H.
MOLECULES
, cilt.26, sa.3, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2019
20192. Physicochemical and Antimicrobial Properties of Oleoresin Capsicum Nanoemulsions Formulated with Lecithin and Sucrose Monopalmitate
Akbas E., Söyler U. B., Oztop M. H.
APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY
, cilt.188, ss.54-71, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
20183. Formation of capsaicin loaded nanoemulsions with high pressure homogenization and ultrasonication
Akbaş E., Soyler B., Oztop M. H.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.96, ss.266-273, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
20174. Capsaicin emulsions: Formulation and characterization
Akbas E., Söyler U. B., Oztop M. H.
JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.38, ss.1079-1086, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
20175. Wheatgrass juice to wheat grass powder: Encapsulation, physical and chemical characterization
Akbas E., KILERCIOGLU M., ONDER O. N., KOKER A., Soyler B., Oztop M. H.
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
, cilt.28, ss.19-27, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
20106. Cloning and heterologous expression of the extracellular alpha-galactosidase from Aspergillus fumigatus in Aspergillus sojae under the control of gpdA promoter
Gurkok S., Soyler B., Biely P., Ogel Z. B.
JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC
, cilt.64, sa.3-4, ss.146-149, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
20097. A New Mathematical Approach in Environmental and Life Sciences: Gene-Environment Networks and Their Dynamics
Weber G. -., Alparslan-Gok S. Z., Soyler B.
ENVIRONMENTAL MODELING & ASSESSMENT
, cilt.14, sa.2, ss.267-288, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2017
20171. Ultrasound assisted production and physical characterisation of oleoresin capsicum nanoemulsions with lecithin and sucrose monopalmitate
AKBAŞ E., SÖYLER U. B., ÖZTOP H. M.
31st EFFoST International Conference, Sitges, İspanya, 13 - 16 Kasım 2017, (Özet Bildiri)
2016
20162. Effect of homogenization type on the formation of capsaicinloaded nanoemulsions
AKBAŞ E., SÖYLER U. B., ÖZTOP H. M.
2nd Congress on Food Structure & Design, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
2016
20163. Effect of Surfactant Type on Antimicrobial Activity of Capsaicin Loaded Nanoemulsions
AKBAŞ E., SÖYLER U. B., ÖZTOP H. M.
4th International ISEKI Food Conference, 6 - 08 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)
2015
20154. Kapsaisinin Antimikrobiyel Etkisinin Nanoemülsiyon Sistemleri ile Arttırılması
AKBAŞ E., SÖYLER U. B., ÖZTOP H. M.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)
Desteklenen Projeler
2018 - 2022
2018 - 2022Türkiye’ye Özgü bir Ürün olan Lavaş Ekmeğinin Raf Ömrünün Propolis Ekstraktı Eklenerek Uzatılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
SÖYLER U. B. (Yürütücü), ÖKMEN Z. A.
2018 - 2020
2018 - 2020Çimlendirme İşleminin Bakliyat Ürünlerinin Mineral İçerikleri Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖKMEN Z. A. (Yürütücü), SÖYLER U. B.
2016 - 2017
2016 - 2017İki Farklı Ceviz Çeşidinin (Kültür Cevizi ile Doğal Ceviz) Vitamin ve Omega 3/6 İçeriklerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖKMEN Z. A. (Yürütücü), SÖYLER U. B.
2015 - 2016
2015 - 2016Kapsaisin Yüklü Nanoemülsiyonların Tasarlanması Ve Karakterizasyonu
TÜBİTAK Projesi
ÖZTOP H. M. (Yürütücü), SÖYLER U. B.
2014 - 2015
2014 - 2015Yeşil Yapraklı Sebzelerde Pestisit Kalıntılarının Uzaklaştırılması için Yöntem Geliştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
MERT B. (Yürütücü), SÖYLER U. B.
2013 - 2013
2013 - 2013Çay üretim alanlarından toplanan örneklerde fenolik asit profilinin elde edilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
BAYINDIRLI A. (Yürütücü), SÖYLER U. B., ÖKMEN Z. A.