Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
SCI-E, SSCI, AHCI (3)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
Scopus (3)

1. Detection of sugar syrup adulteration in honey using ethanol isotope ratio mass spectrometry (EIM-IRMS)

Gulenc B. E., Ates E. G., TONYALI KARSLI G., Smajlovic I., Smajlovic M., Mazi B. G., et al.
LWT , cilt.242, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

2. Psyllium and its role in improving rheology and structural properties of aquafaba cakes

Ateş E. G., Tonyalı Karslı G., Ozcan O. D., Özvural E. B., Öztop H. M.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.106, sa.1, ss.92-102, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

3. Reformulation and Characterization of Mediterranean Ingredients by Novel Technologies

Ates E. G., Bal M., Çetin Karasu M., Çifte N. E., Erdem F., Gül M. R., et al.
FOOD ENGINEERING REVIEWS , cilt.17, sa.3, ss.671-705, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 1

1. Innovative Processing Techniques Unveil the Potential of Chickpea Aquafaba

ATEŞ E. G., ÖZTOP H. M., TONYALI KARSLI G., ÖZVURAL E. B.
2ND INTERNATIONAL KARATEKİN SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 21 - 22 Aralık 2023, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 1

1. Design and simulation of heat exchangers for the food industry

Tonyalı Karslı G., Çekmecelioğlu D.
Thermal Processing of Food Products by Steam and Hot Water: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry, Seid Jafari, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Massachusetts, ss.67-108, 2023
Metrikler

Yayın

14

Yayın (WoS)

10

Yayın (Scopus)

10

H-İndeks (WoS)

3

H-İndeks (Scopus)

3

Atıf (Scholar)

130

H-İndeks (Scholar)

3

Proje

3

Açık Erişim

3
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları