Eğitim Bilgileri
2012 - Devam Ediyor
2012 - Devam EdiyorDoktora
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye
2010 - 2012
2010 - 2012Yüksek Lisans
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye
2005 - 2010
2005 - 2010Lisans
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
2012
2012Yüksek Lisans
Microencapsulation of phenolic compounds extracted from sour cherry (Prunus cerasus L.) pomace
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Araştırma Alanları
Teknik Bilimler
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Gıda Kimyası
Gıda Katkı Maddeleri
Akademik Ünvanlar / Görevler
2011 - Devam Ediyor
2011 - Devam EdiyorAraştırma Görevlisi
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Makaleler
Tümü (2)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
2019
20191. Microcapsule characterization of phenolic powder obtained from strawberry pomace
Çilek Tatar B., Sumnu G., Oztop M.
Journal of Food Processing and Preservation
, cilt.43, sa.6, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
20142. Storage and Baking Stability of Encapsulated Sour Cherry Phenolic Compounds Prepared from Micro- and Nano-Suspensions
Luca A., ÇİLEK TATAR B., Hasirci V., ŞAHİN S., ŞÜMNÜ S. G.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
, cilt.7, sa.1, ss.204-211, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2018
20181. Microcapsule characterization of phenolic powder obtained from strawberry pomace
Şümnü S. G., Çilek Tatar B., Öztop H. M.
International Conference on raw materials to processed foods , Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.142, (Özet Bildiri)
2018
20182. Effects of Temperature and Storage Conditions on the Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Microcapsules including Strawberry Phenolics
Şümnü S. G., Çilek Tatar B., Öztop H. M.
International Conference on RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.49, (Özet Bildiri)
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Mart 2017
Mart 2017Journal of the Science of Food and Agriculture
SCI Kapsamındaki Dergi