Effects of Temperature and Storage Conditions on the Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Microcapsules including Strawberry Phenolics

Şümnü S. G., Çilek Tatar B., Öztop H. M.

International Conference on RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.49

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.49
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet