Effects of Temperature and Storage Conditions on the Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Microcapsules including Strawberry Phenolics


Şümnü S. G. , Çilek Tatar B. , Öztop H. M.

International Conference on RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.49

  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.49