Metrikler
Yayın
9
Açık Erişim
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Araştırma Alanları
Kimya Mühendisliği ve Teknolojisi
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Gıda Teknolojisi
Mühendislik ve Teknoloji
Makaleler
Tümü (4)
SCI-E, SSCI, AHCI (4)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (4)
Scopus (4)
2025
20251. Reformulation and Characterization of Mediterranean Ingredients by Novel Technologies
Ates E. G., Bal M., Çetin Karasu M., Çifte N. E., Erdem F., Gül M. R., et al.
FOOD ENGINEERING REVIEWS
, cilt.17, sa.3, ss.671-705, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20252. Antioxidant, Antidiabetic, Anti-Obesity, and Anti-Inflammatory Activity of Tomato-Based Functional Snack Bars Enriched with Pea and RuBisCO Proteins
Tomassi E., Gabriele M., Sgalippa A., GÜL M. R., TAŞ O., ÖZTOP H. M., et al.
FOODS
, cilt.14, sa.19, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20253. Social life cycle sustainability assessment of dried tomato products based on material and process selection through multi-criteria decision making
Ayhan D., Mendoza F. A., Gul M. R., Ari I., Alpas H., Oztop M. H.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
, cilt.105, sa.3, ss.1978-1992, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20244. Effect of microwave-vacuum drying on the physicochemical properties of a functional tomato snack bar
Gul M. R., Ince A. E., ÖZEL B., Uslu A. K., Çetin M., Mentes D., et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture
, cilt.104, sa.1, ss.83-92, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2025
20251. NMR Relaxometry for Quality and Authenticity Assessment of Dairy and Plant-Based Cheeses
Gül M. R., Öztop H. M.
AMPERE NMR SCHOOL 2025, Krakow, Polonya, 8 - 14 Haziran 2025, ss.1, (Özet Bildiri)
2024
20242. INNOVATIVE AND SUSTAINABLE TOMATO SNACK BARS: UTILIZING FOOD WASTE AND PLANT PROTEINS FOR FUNCTIONAL PRODUCTS
Gül M. R., Öztop H. M., Şümnü S. G.
International Conference on Sustainable Foods - Achieving the Sustainable Development Goals, Braga, Portekiz, 24 - 25 Temmuz 2024, ss.39, (Özet Bildiri)
2024
20243. Enhancing lycopene analysis in microwave-vacuum dried tomato snack bars by NIR spectra and hyperspectral imaging
Gül M. R., Gülenç B. E., Eriklioğlu H., Taş O., Öztop H. M.
17th ISHS Symposium on Processing Tomato, Budapest, Macaristan, 9 - 12 Haziran 2024, ss.45, (Özet Bildiri)
2024
20244. Improving the quality of tomato products by using microwave-vacuum drying in a snack bar manufacturing system
Gül M. R., Taş O., İnce A. E., Öztop H. M., Şümnü S. G., Erol N., et al.
17th ISHS Symposium on Processing Tomato, Budapest, Macaristan, 9 - 12 Haziran 2024, ss.50, (Özet Bildiri)
2023
20235. Formulation and characterization of microwave vacuum dried tomato snack bars enriched with different proteins
Gül M. R., Taş O., Şümnü S. G., Öztop H. M.
The 37th EFFoST International Conference, Valencia, İspanya, 6 - 08 Kasım 2023, ss.427, (Özet Bildiri)
Desteklenen Projeler
2024 - 2027
2024 - 2027NMR relaxation tools for improving and protecting quality of dairy products
UFUK 2020 Projesi , MSCA-RISE, Marie Skłodowska-Curie Eylemleri Araştırma-Yenilikçilik Personel Değişim Destek Programı Projesi
Öztop H. M. (Yürütücü), Çifte N. E., Erdem F., Eriklioğlu H., Gül M. R.
Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri
08 Haziran 2025 - 14 Haziran 2025
08 Haziran 2025 - 14 Haziran 2025
AMPERE NMR SCHOOL 2025
Katılımcı
Krakow-Polonya
24 Temmuz 2024 - 25 Temmuz 2024
24 Temmuz 2024 - 25 Temmuz 2024
The International Conference on Sustainable Foods – Achieving the Sustainable Development Goals (ICSF)
Katılımcı
Braga-Portekiz
09 Haziran 2024 - 12 Haziran 2024
09 Haziran 2024 - 12 Haziran 2024
15th World Processing Tomato Congress and 17th International Symposium on Processing Tomato
Katılımcı
Budapest-Macaristan
06 Kasım 2023 - 08 Kasım 2023
06 Kasım 2023 - 08 Kasım 2023