-
2026 - Devam Ediyor Soğan kabuğu fenoliklerinin derin ötektik çözücülerle ekstraksiyonu Emülsiyon sistemlerinde antioksidan performans ve etki mekanizmasının değerlendirilmesi
-
2025 - 2027 Innovative Food Applications through Novel and Sustainable Extraction of Solid Wastes from Essential Oil Industry
TÜBİTAK Uluslararası İkili İşbirliği Projesi , 2502 - Bulgaristan Bilimler Akademisi (BAS) İkili İşbirliği Programı
Bayram I., Şümnü S. G., Akdeniz Oktay B., Yolaçaner E.(Yürütücü)
-
2022 - 2026 Predicting Lipid Oxidation Lag Phases: The Key to Determining Shelf-Life and Decreasing Food Waste
-
2026 - Devam Ediyor Bitkisel Mayonez Üretiminde Pancar Tozu ve Bitkisel Proteinlerin Farklı Yağ Türlerine Göre Antioksidan Aktivite ve Raf Ömrüne Etkisi
Ar-Ge Projesi , Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
-
2026 - Devam Ediyor Soğan Kabuğundan Fenolik Bileşiklerin DES Tabanlı Ultrasonik Banyo Ve Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonu Ve Yenilebilir Kaplama Olarak Uygulanması
Ar-Ge Projesi , Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
-
2026 - Devam Ediyor Kontrollü Fermentasyon Yoluyla Üzüm Posasının Değerlendirilmesi
Ar-Ge Projesi , Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
-
2026 - Devam Ediyor Glutensiz Keklerde Yağ Fazı Yapılandırmasının Doku Stabilitesi, Su Tutma Davranışı ve Duyusal Kabul Üzerine Etkisinin Incelenmesi
Ar-Ge Projesi , Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
-
2026 - Devam Ediyor Soğan Kabuğu Fenolik Ekstraktının Emülsiyonlarda Lipit Oksidasyonu Üzerine Etkisi
Ar-Ge Projesi , Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye