Ohmic Cooking of Food

FARİD M. M., WEİJİAN K., ÖZKAN N.

Ohmic Heating in Food Processing, Hosahalli S . Ramaswamy , Michele Marcotte , Sudhir Sastry , Khalid Abdelrahim, Editör, CRS Press, ss.411-422, 2014

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2014
  • Yayınevi: CRS Press
  • Sayfa Sayıları: ss.411-422
  • Editörler: Hosahalli S . Ramaswamy , Michele Marcotte , Sudhir Sastry , Khalid Abdelrahim, Editör
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet