Improving the physical properties of fish gelatin by using high hydrostatic pressure

Sezer P., Okur I., Öztop H. M., Alpas H.

3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2020), Ankara, Türkiye, 19 - 20 Mart 2020, ss.391-392

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.391-392
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet