In vitro starch digestibility of fiber added flat dough pieces cooked at different processing conditions Nilay Güler, İlkay Şensoy*

Creative Commons License

Güler N., Şensoy I.

35 th EFFoST Internati onal Conference 20 21, Lausanne, İsviçre, 1 - 04 Kasım 2021, ss.1-16

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Lausanne
  • Basıldığı Ülke: İsviçre
  • Sayfa Sayıları: ss.1-16
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet