Current applications of exopolysaccharides from lactic acid bacteria in the development of food active edible packaging


Moradi M., Guimarães J. T. , ŞAHİN S.

Current Opinion in Food Science, cilt.40, ss.33-39, 2021 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri) identifier

  • Cilt numarası: 40
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.1016/j.cofs.2020.06.001
  • Dergi Adı: Current Opinion in Food Science
  • Sayfa Sayıları: ss.33-39