Understanding the effects of different polysaccharides on swelling of whey protein hydrogels

---

ÖZTOP H. M., Şirvan Sultan U.

4th International Conference and Exhibition on Food Processing & Technology, 10 - 12 Ağustos 2015, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet