Effects of High Hydrostatic Pressure Treatment on Water Absorption Properties of Bovine and Fish Gelatin

Gültekin N. B., Alpas H., Öztop H. M.

Institute of Food Technology Annual Meeting, Nevada, Amerika Birleşik Devletleri, 25 - 28 Haziran 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nevada
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet