Water Solubility Mechanical Barrier and Thermal Properties of Cross linked Whey Protein Isolate based Films

ZEYNEP U., MERT B.

Journal Of Food Science, cilt.69, ss.129-133, 2004 (SCI-Expanded) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 69
  • Basım Tarihi: 2004
  • Doi Numarası: 10.1111/j.1365-2621.2004.tb13365.x
  • Dergi Adı: Journal Of Food Science
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.129-133
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır