Inhibition of lipid oxidation in soybean oil-in-water emulsions and bulk oil using acid hydrolyzed extracts of sugar beet leaves
19th Food Colloids Conference - Using colloid science to find new sustainable solutions in food, Thessaloniki, Yunanistan, 14 - 18 Nisan 2024, ss.1, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Thessaloniki
- Basıldığı Ülke: Yunanistan
- Sayfa Sayıları: ss.1
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır