Impact of the acid-hydrolyzed phenolic extracts of parsley (Petroselinum crispum L.) leaves on soybean oil-in-water emulsions

Bayram I., Ebrahimi P., Lante A., Decker E. A.

5th International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants, Bologna, İtalya, 8 - 10 Temmuz 2024, ss.1, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bologna
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır