Effect of Freeze Thawing on the Physical Properties of Mantı Dough Examined by Magnetic Resonance Imaging MRI

ÜNAL K., GÜNER S., Alaçık İ., ÖZTOP H. M.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet