Çavdar Ununun Ekmek Hamurunun Fiziksel Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi


Erkılıç U., ÖZTOP H. M. , ŞÜMNÜ S. G.

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015

  • Basıldığı Ülke: Türkiye