A comparative study as related to the effects of various fumed and cured tongue productions on some quality criteria of beef tongue

Creative Commons License

Göğüş U., Subaşı S. A., Başol M. S.

Third Congress of Macedonian Microbiologists with International Participation, Ohrid, Makedonya, 17 - 20 Mayıs 2006, cilt.60, ss.52

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 60
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.52
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet