A comparative study as related to the effects of various fumed and cured tongue productions on some quality criteria of beef tongue

GÖĞÜŞ U. , SUBAŞI S. A. , BAŞOL M. S.

Third Congress of Macedonian Microbiologists with International Participation, Ohrid, Makedonya, 17 - 20 Mayıs 2006, cilt.60, ss.52

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Cilt numarası: 60
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.52