MODELING OF SALT TRANSFER DURING BRINING OF FETA CHEESE AND DETERMINATION OF DIFFUSION-COEFFICIENT


GENCER G., TURHAN M.

JOURNAL OF FOOD PROTECTION, cilt.51, sa.10, ss.826, 1988 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Özet
  • Cilt numarası: 51 Konu: 10
  • Basım Tarihi: 1988
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD PROTECTION
  • Sayfa Sayıları: ss.826