Enkapsulasyon Maddesi Olarak Lipozom ve Gıdalarda Kullanımı Yapısı Karakterizasyonu Uretimi ve Stabilitesi

KIRTIL E., ÖZTOP H. M.

Akademik Gıda, vol.12, pp.41-57, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 12
  • Publication Date: 2014
  • Journal Name: Akademik Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.41-57
  • Middle East Technical University Affiliated: Yes