Utilization of chestnut flour in gluten-free cakes

Demirkesen I., Sumnu G., ŞAHİN S.

6th International CIGR Technical Symposium - Towards a Sustainable Food Chain: Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, Nantes, Fransa, 18 - 20 Nisan 2011, (Tam Metin Bildiri) identifier

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası:
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet