From “Isn’t It Raw?” to Everyday Food: Authenticating Japanese Food in Perth, Australia

Fukutomi S.

GASTRONOMICA, cilt.22, sa.1, ss.34-43, 2022 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 22 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2022
  • Doi Numarası: 10.1525/gfc.2022.22.1.34.
  • Dergi Adı: GASTRONOMICA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Academic Search Premier, Agricultural & Environmental Science Database, Art Abstracts, Art Index, Art Source, Food Science & Technology Abstracts, Hospitality & Tourism Complete, Hospitality & Tourism Index, MLA - Modern Language Association Database
  • Sayfa Sayıları: ss.34-43
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet