Extremophilic carbohydrases: production, application, and challenges in association with food processing
Value-addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology, Mohammed Kuddus and Cristobal Aguilar, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , California, ss.163-174, 2022
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2022
- Yayınevi: Elsevier Science, Oxford/Amsterdam
- Basıldığı Şehir: California
- Sayfa Sayıları: ss.163-174
- Editörler: Mohammed Kuddus and Cristobal Aguilar, Editör
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet