Effect of Different Heating Types on The Release Behavior Black Carrot Extract from Polysaccharide Added Whey Protein Hydrogels

ÖZTOP H. M., ÖZEL B., ÇIKRIKCI S., AYDIN Ö.

Institute of Food Technology Annual Meeting, Las Vegas, Amerika Birleşik Devletleri, 25 - 28 Haziran 2017, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Las Vegas
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet