Effect of Different Heating Types on The Release Behavior Black Carrot Extract from Polysaccharide Added Whey Protein Hydrogels


ÖZTOP H. M., ÖZEL B., ÇIKRIKCI S., AYDIN Ö.

Institute of Food Technology Annual Meeting, Las Vegas, Amerika Birleşik Devletleri, 25 - 28 Haziran 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Las Vegas
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet