Effect of Different Heating Types on The Release Behavior Black Carrot Extract from Polysaccharide Added Whey Protein Hydrogels

---

Atıf İçin Kopyala

ÖZTOP H. M. , ÖZEL B. , ÇIKRIKCI S. , AYDIN Ö.

Institute of Food Technology Annual Meeting, Las Vegas, Amerika Birleşik Devletleri, 25 - 28 Haziran 2017

• Basıldığı Şehir: Las Vegas
• Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri