Effect of Different Heating Types on The Release Behavior Black Carrot Extract from Polysaccharide Added Whey Protein Hydrogels


ÖZTOP H. M. , ÖZEL B. , ÇIKRIKCI S. , AYDIN Ö.

Institute of Food Technology Annual Meeting, Las Vegas, Amerika Birleşik Devletleri, 25 - 28 Haziran 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Las Vegas
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri