Exploring the Syneresis Behavior of Turkish Delight Prepared in a Microwave Oven

Poçan P., ÖZTOP H. M., Alaçık İ., Kilercioğlu M., Alak A.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet