Atıf İçin Kopyala
Cikrikci S., Demirkesen I., MERT B.
Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, cilt.8, sa.2, ss.195-206, 2016 (SCI-Expanded)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
8
Sayı:
2
-
Basım Tarihi:
2016
-
Doi Numarası:
10.3920/qas2015.0587
-
Dergi Adı:
Quality Assurance and Safety of Crops and Foods
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
-
Sayfa Sayıları:
ss.195-206
-
Anahtar Kelimeler:
cake, fibre, hazelnut skin, microfluidisation, staling, texture, CORYLUS-AVELLANA L., GLUTEN-FREE BREAD, DIETARY FIBER, WHEAT BRAN, PHYSICAL-PROPERTIES, APPLE POMACE, ANTIOXIDANT ACTIVITY, POTATO STARCH, HULL FLOUR, SPECTROSCOPY
-
Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli:
Evet