Non-Thermal Preservation of Dairy Products: Principles, Recent Advances, and Future Prospects


Köker A. , Okur İ., Ozturkoğlu Budak Ş., Alpas H.

Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage, Seydi Yıkmış, Editör, IGI Global, Pennsylvania, ss.1-25, 2020

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2020
  • Yayınevi: IGI Global
  • Basıldığı Şehir: Pennsylvania
  • Sayfa Sayıları: ss.1-25
  • Editörler: Seydi Yıkmış, Editör