Effects of lactic acid nisin and coating on some quality criteria of refrigerated Sardina pilchardus

Creative Commons License

Göğüş U., Bozoğlu T. F., Yurdugül S.

Food Innovations for an Expanding Europe, Warszawa, Polonya, 27 - 29 Ekim 2004, ss.54, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Warszawa
  • Basıldığı Ülke: Polonya
  • Sayfa Sayıları: ss.54
  • Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet