Effects of lactic acid nisin and coating on some quality criteria of refrigerated Sardina pilchardus


Creative Commons License

Göğüş U., Bozoğlu T. F., Yurdugül S.

Food Innovations for an Expanding Europe, Warszawa, Polonya, 27 - 29 Ekim 2004, ss.54

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Warszawa
  • Basıldığı Ülke: Polonya
  • Sayfa Sayıları: ss.54
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet