Effects of lactic acid nisin and coating on some quality criteria of refrigerated Sardina pilchardus

GÖĞÜŞ U. , BOZOĞLU T. F. , YURDUGÜL S.

Food Innovations for an Expanding Europe, Varşova, Polonya, 27 - 29 Ekim 2004, ss.54

  • Basıldığı Şehir: Varşova
  • Basıldığı Ülke: Polonya
  • Sayfa Sayıları: ss.54