Atıf İçin Kopyala
Özkan N., Walisinghe N., CHEN X. D.
Journal of Food Engineering, cilt.55, sa.4, ss.293-303, 2002 (SCI-Expanded)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
55
Sayı:
4
-
Basım Tarihi:
2002
-
Doi Numarası:
10.1016/s0260-8774(02)00104-8
-
Dergi Adı:
Journal of Food Engineering
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
-
Sayfa Sayıları:
ss.293-303
-
Anahtar Kelimeler:
glass transition temperature, milk powder, viscometer, penetration test, surface composition, GLASS-TRANSITION, FOODS
-
Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli:
Hayır