Cookie Dough Rheology


Yener M. E.

Engineering Aspects of Baking of Sweet Goods, S.G. Sumnu,S. Sahin, Editör, CRC, New York , Florida, ss.121-147, 2008

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2008
  • Yayınevi: CRC, New York 
  • Basıldığı Şehir: Florida
  • Sayfa Sayıları: ss.121-147
  • Editörler: S.G. Sumnu,S. Sahin, Editör