Hızlı soğutmanın pişmiş kurufasülyenin oksidatif dayanıklılığına etkisi

karadeniz m., ŞAHİN S., ŞÜMNÜ S. G.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.96, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.96
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet