Hızlı soğutmanın pişmiş kurufasülyenin oksidatif dayanıklılığına etkisi


karadeniz m., ŞAHİN S. , ŞÜMNÜ S. G.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.96

  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.96