Water Solubility Mechanical Barrier and Thermal Properties of Cross linked Whey Protein Isolate based Films

ZEYNEP U., MERT B.

Journal Of Food Science, cilt.69, ss.129-133, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 69
• Basım Tarihi: 2004
• Doi Numarası: 10.1111/j.1365-2621.2004.tb13365.x
• Dergi Adı: Journal Of Food Science
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.129-133
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır