Optimization of phenolic extracts of sugar beet leaves with minimal chlorophyll content using response surface methodology (RSM) to enhance the oxidative stability of different oils

Ebrahimi P., Bayram I., Mihaylova D., Decker E. A., Lante A.

22nd IUFoST World Congress 2024 of Food Science and Technology, Rimini, İtalya, 8 - 12 Eylül 2024, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rimini
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet