Fats and Oils: From Fat Droplets in Plant Seeds to Novel Foods
Handbook of Molecular Gastronomy, Róisín M. Burke, Alan L. Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This vo Kientza, Editör, Taylor & Francis, New York, ss.1-6, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Taylor & Francis
- Basıldığı Şehir: New York
- Sayfa Sayıları: ss.1-6
- Editörler: Róisín M. Burke, Alan L. Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This vo Kientza, Editör
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet