Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
Scopus (3)

1. Utilizing Lentil Proteins and Flours for Sustainable Encapsulation and Techno-Functional Applications in Food Technology

Sönmezler D., Şümnü S. G., Şahin S.
Legume Science , cilt.7, sa.3, 2025 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Encapsulation of Olive Leaf Extract by Double Emulsion Method for Enriched Bakery Products: Enhancing Stability and Functionality

Sönmezler D., Yazıcıoğlu N., Şümnü S. G., Şahin S.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.18, sa.4, ss.3356-3374, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Encapsulation of olive leaf extract using double emulsion method

SÖNMEZLER D., ŞÜMNÜ S. G., ŞAHİN S.
PHYSICS OF FLUIDS , cilt.35, sa.8, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
Metrikler

Yayın

3

Yayın (WoS)

3

Yayın (Scopus)

3

Atıf (WoS)

10

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

6

H-İndeks (Scopus)

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 7: AMAÇ 7: ERİŞİLEBİLİR VE TEMİZ ENERJİ
SDG 9: AMAÇ 9: SANAYİ, YENİLİKÇİLİK VE ALTYAPI
SDG 13: AMAÇ 13: İKLİM EYLEMİ
SDG 17: AMAÇ 17: AMAÇLAR İÇİN ORTAKLIKLAR