Purification and characterization of bacteriocins produced by pediococcus acidilactici and pediococcus pentosaceus


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1999

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: Özlem Osmanağaoğlu

Danışman: UFUK GÜNDÜZ