Preservation and shelf life extension of shrimps and mussels by high hydrostatic pressure (HHP)

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2006

Öğrenci: MEHMET BÜYÜKCAN

Danışman: HAMİ ALPAS