Isolation and characterization of leuconostoc species from Turkish kashar cheese

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1998

Öğrenci: BİGE ÖDEN CANAN

Danışman: UFUK GÜNDÜZ